Loài ong đóng vai trò quan trọng đối với sự sống trên Trái Đất. Chúng hỗ trợ cho sự thụ phấn của các loại cây. Đặc biệt, chúng luôn làm ra mật.

Mật là yếu tố chính trong thực phẩm của ong, đặc biệt là trong mùa đông vì loài ong nghỉ đông, cần ở trong tổ để trú rét.

Mùa xuân và mùa hè là mùa muôn hoa đua nở, vì vậy nguồn mật lúc này rất phong phú. Cho nên, những chú ong thợ bắt đầu ra ngoài lấy mật.

Chúng sẽ chọn những bông hoa to và tươi nhất để hút mật bằng đầu lưỡi. Lúc này, đầu lưỡi của loài ong đóng vai trò như một cái thìa hút chất ngọt ở phần đáy những tán hoa sẽ theo lưỡi chảy vào trong dạ dày ong. Những con ong thợ hút hết bông này đến bông khác cho đến khi dạ dày chúng đựng đầy, bụng căng lên thì mới thôi.

Thu thập mật hoa gian khổ như vậy, nhưng công việc làm mật hoa thành mật ong cũng không hề dễ dàng. Đầu tiên, chúng nhả chất ngọt hút được từ bông hoa vào trong một lỗ trống của tổ mình. Đến khi trời tối, chúng lại tiến hành điều chế chất ngọt hút được trong dạ dày của chính mình rồi sau đó chúng sẽ nhả ra, và lại nuốt vào. Chúng cứ lập đi lặp lại động tác này đến lúc chúng cảm thấy mật đã đủ ngọt hơn và thơm hơn thì thôi.

Để làm cho mật của mình mau khô, hàng trăm nghìn chú ong thợ còn phải quạt cánh không ngừng, sau đó cất mật ong đã khô vào kho, đậy nắp nến lên trên để cất giữ lại đến mùa đông để dùng làm thức ăn.